每一个烘焙爱好者，入门时都做过戚风蛋糕吧，最简单最松软的蛋糕坯，很多蛋糕都是用戚风来当托，今天推荐一款可以做下午茶的戚蛋糕，超级美味做法简单哦～
准备材料：鸡蛋3个、坚果60g、蛋糕粉35g、玉米油25g、牛奶30g、白糖40g、香草籽或香草精5g、柠檬汁5g
二、鸡蛋黄加入香草、玉米油搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌，然后倒入蛋糕粉搅拌至非常顺滑没有颗粒为止，没有香草也可以不放
三、蛋清中加入柠檬汁，加入三分之一白糖，最好用搅拌器搅拌，快速搅拌然后加入二分之一白糖继续搅拌，一直打到发出细腻白沫为止
四、把打好的蛋糕倒入蛋黄糊糊里，均匀搅拌，加入干果碎屑，如果不喜欢吃干果，可以替换成葡萄干之类的，很爽口哦
五、把面糊倒入模具中，烤箱预热上下火150度，烤约35分钟
六、烤好的蛋糕出炉后，从20公分高度处往下摔落2，3回防止回缩利于脱模，然后就可以吃啦！！！
