痛风是现如今常见的高发病症，它的发作是由于嘌呤高、尿酸高所导致。痛风的成因虽然和饮食无直接关联，但是频繁的痛风复发，和吃还是脱不了干系的。
浓茶和浓咖啡中含有茶叶碱和咖啡碱，这些甲基黄嘌呤物质会转变为尿酸，使血液中尿酸浓度升高，而这正是痛风的要害。所以痛风患者不宜饮浓茶和浓咖啡咖啡。
同时，浓茶和浓咖啡具有强烈的兴奋作用，饮用后容易出现失眠、心悸和血压增高的现象，导致痛风发作。
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料，都是动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的产物，其中的嘌呤含量非常高！
这些调味品烹调的食物，食用后会在短时间内迅速提高痛风患者体内的尿酸水平。导致痛风的发作。
严格来说，痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，和嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。
所以，吃嘌呤过高的食物会加重病情，所以，痛风患者首先在饮食上要远离高嘌呤食物，而海鲜、动物内脏是我们熟知的高嘌呤食物。
同样高嘌呤的还存在于鸡、肉、鱼等熬成的汤中。这是因为嘌呤是水溶性的，高嘌呤的食物烹煮后嘌呤会大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高。
酒
酒精在肝组织中代谢时，会大量利用血液中的水分，导致血液中尿酸浓度增加，并让血中的尿酸进入组织形成结晶，加重痛风的症状。
同时，酒精会使人体代谢产生的尿酸增多。酒精进入人体后，还会代谢生成乳酸，影响尿酸在肾脏的排泄，导致血尿酸水平增高。
果糖在肝脏内代谢会消耗大量的三磷酸腺苷，为嘌呤代谢增加原材料，还可能导致胰岛素抵抗、间接导致血尿酸的排泄减少。所以，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
