今天再利用韩式泡菜来做另一道料理,如何让平凡的食材加上简单的做法,就能呈现出餐厅级的料理,是我做菜的原则,也是我想和各位分享的,其实做菜不难,只要肯尝试,你就会发现并没有想像中的困难,从简单做起,人人都可享受当大厨的乐趣,家人的赞美及满足的表情,就是给你最大的鼓励,也是让你尝新的动力.这道泡菜鱼卷只用了一罐韩式泡菜及一包鲷鱼片,材料简单取得也容易,任何鱼肉都可来用,除了将鱼肉片薄,需要大人来做,其他步骤连小孩都可帮忙,泡菜卷做好后,放入烤箱或用蒸的都可以,一道料理轻轻松松就完成,泡菜开胃加上鱼肉鲜甜,真的不错喔!
材料: 鲷鱼片1包(约250g-300g)、韩式泡菜1罐、香菜、芝麻
做法:
Step1. 将鲷鱼片从中间对切,再各分为二,前段较厚的部分,每块片成三薄片,尾段鱼肉较薄,片成两片.
Step5. 将剩下的泡菜汁,调入酱油膏及蕃茄酱增加咸味及浓稠度,量也不用加太多,加入蕃茄酱颜色更红更漂亮,再将调好的酱汁,用小汤匙淋在鱼卷上.
Step6. 烤箱预热,用400度F或200度C烤约6-7分钟.(用小烤箱也可以,请放在上层来烤)
Step7. 取出栘入盘内,并在上面装饰香菜叶及洒上炒熟白芝麻.
小贴士：
**家中如果没有烤箱,可以用蒸的,盘子用耐热保鲜膜封住,再去蒸,水蒸气比较不会滴到鱼卷上,或是直接用微波炉加热.
**请放在烤箱上层来烤.
