第一次吃水煮肉片是很小的时候 那时候只知道 哇 肿么会有这么好吃的菜 对胃口 够麻辣 色香味俱全~\(≧▽≦)/~
接下来就给大家分享一下好了
猪里脊肉（牛里脊肉亦可） 350g 油菜（配菜） 2棵 豆腐皮（我钟爱的配菜） 2张 淀粉 适量（腌肉用） 料酒 适量（腌肉用） 老抽 适量（腌肉用） 木耳（配菜） 大木耳4-5 片 花椒 一小撮 麻椒 一小撮 辣椒面 3-4勺 家用不锈钢勺子 郫县豆瓣 2勺 家用不锈钢勺子 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 姜片 适量
接下来就是步骤了
将肉切成薄片 加入淀粉 料酒 老抽 拌匀后备用
油菜洗好 热水多焯一会，然后拿出最后使用的大号容器 把菜铺在最底层就行了
烧热水 等水沸腾后下入一部分肉 大火 迅速用笊篱搅匀 二十秒左右将肉捞出
洗净锅子 烧干 放入适量的油 不要太多 油热后放入花椒 麻椒 生姜 郫县豆瓣酱 中火翻炒
直到花椒等调料出香味 加入适量盐 鸡精 以及等量的水 烧开后尝试咸淡 个人根据自己口味调整
把汁料倒进去就大功告成 ，当然想香一点的可以撒上葱花或者胡椒粉
