在家里，地里的红薯叶刚出新嫩芽的时候，家里就会摘下来，拿家里后，我们经常调着吃，还有就是炒着吃，炒过之后有点黏黏的感觉，但是不是很明显，茎是脆脆的。
经常吃，所以有段的时间就用更多的时间去调查它对人体的功效，不了解不知道一了解更爱它了，首先它其中的蛋白质相对和猪肉，牛肉的蛋白含量相当，维生素的含量比我们平时吃的芹菜，菠菜，韭菜胡萝卜的含量都要多，维生素C和维生素B都在首位，同时，含有的多酚，能预防细胞癌。
含有的黄酮，能促进母体的乳汁分泌，保护视力，医生都称它为“长寿菜”富含的钾能有效的控制血压，进一步的预防高血压病症。含有的叶绿素能够净化血液，帮助身体排除毒素。其中含有的抗氧化物，能提高人体的免疫力，更有效的预防感冒。
