平时大家买猪肉的时候，通常是连皮带肉的整块肉买回来，做肉滑汤，包饺子，常常会剩点猪皮，于是人们会把它攒起来，存放在冰箱中，等积累的差不多了，就可以拿出来做肉皮冻，或者直接干炒着吃都是非常不错的美味，今天就教大家制作一款家庭版本的猪皮焖土豆，经济实惠一盘不到5块钱，好吃易学，喜欢的朋友可以跟着小编以前做哦！
食材配料：猪皮、猪油、胡椒粉、干辣椒、蒜头、八角（大料）、生姜、蚝油、酱油、老抽、清水、盐、鸡精、味精、土豆、十三香。
猪皮清洗干净（主要是里头的油脂与毛要刮净），改刀切丝备用，如上图所示。
葱、姜（切片）、八角2粒、干辣椒（切段）、蒜（整粒），事先把这些配料都准备好，炒的时候就不至于手脚无措。
土豆切成块，放入锅中焯至半熟，捞出沥干水分，装盘备用。
锅烧热，放入一勺猪油，用其他的食用油味道就相差太多了，常常吃点它对身体有益无害，专家说还可以预防癌症。
下入配料，大火爆出香味。
然后下入准备好的猪皮，继续翻炒2分钟。
来点蚝油，
来点十三香，平时大家炒菜的时候，它会让你炒出来的菜更香，更受大家的欢迎，大伙试一试就知道了。
再放入一勺一品鲜酱油，让猪皮稍微有点酱香味，它的颜色略微比生抽深点，平时用做蘸料比较多点。
放入一勺老抽，炒至上色即可。
注入适量的清水，以淹没过食材为准，等汤汁烧开就可以开始调味了。
放一点的味精，平时不用它的人，可以直接忽略它的，放不放均可，不会影响菜品的口味。
然后倒入焯至半熟的土豆块，把它们搅拌均匀，汤汁再次烧开后盖上锅盖，转中小火炖20分钟。
