这几天上海的天气真的是人都要闷出毛病来了，让人透不过来气的感学，据说昨天上海半马好多人都晕倒了，就因为这天太热太闷了。也提醒大家，这种闷热天里，运动量一定减少，量力而行。昨天小厨带着孩子去外公园玩也有一种要热晕了的感觉，整个人也没什么胃口，所以晚上回家就弄了一道下饭菜。非常适这个种闷热天，让人食欲大振呀。
这道菜就是小厨今天为大家带来的这道酸辣鸡胗，真的超级好吃的一道菜，我这回码字都忍不住要咽口水呀，觉得这道菜可专治天热没胃口，就着这道菜，男人可以点小酒 ，越吃越香，又非常的下饭，而且鸡胗嘛，都知道是鸡的胃，营养也是非常好的，常吃可以消食促消化，对于减肥怕胖的女生来说，也不用担心心呀，反正吃了可以促消化的对不。
【酸辣鸡胗】
食材：鸡胗，酸辣椒，泡椒，红朝天椒，蒜苗，生姜，料酒，食用盐，食用油，
烹饪方法：
1、鸡胗清洗干净，冷水上锅加生姜、料酒焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，切片装盘待用。记得切的时候切薄一点，太厚了可不好吃。
2、酸辣椒、泡椒、切碎待用，蒜苗、红朝天椒切小段待用。酸辣椒是自家腌制的，无任休添加，健康又美味，用来炒鸡胗简值太美味了。
3、热锅下油，加入生姜、鸡胗翻炒，7分熟时加入食盐翻炒均匀，出锅盛碗待用（鸡胗炒得太干会影响口感，会很难嚼的，所以不用炒太长时间哟。）
4、另起锅，加入适量食用油，将切好的酸辣椒、泡椒、红朝天椒加入过中翻炒3半分钟左右，让其入味。
5、加入切好的蒜苗段一起翻炒至其断生。（酸辣椒、泡椒中有盐分，蒜苗可不加食盐）
6、最后加入炒好的鸡胗一起翻炒入味后就可以出锅了。多翻炒几个来回，让其味道充分均匀就可以了。下酒下饭的一道好菜呀。
