杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟（为了让它速度更快的熟，就大概撕了下再蒸）
熟的杏鲍菇凉透了之后，用手撕成一条一条的，为了更好的入味，尽量细一点。
在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面（先不用搅拌)。
麻辣藕片
脆藕、小红朝天椒、蒜、小葱、白芝麻、香油、酱油、醋、盐、鸡精、糖、姜
红色朝天椒切碎，混合蒜末、少许姜末，热油后小火慢慢熬成辣椒油。
放盐、糖、鸡精、酱油、少许醋、香油、小葱、白芝麻、辣椒油，拌匀。
凉拌豆芽
姜蒜切细，干辣椒切圈，热锅放适量的油烧热，然后下姜、蒜、干辣椒圈，把炸好的香油倒在凉菜上，淋上生抽和醋即可。
