说到小吃，小编真是想想就直咽口水呢，小吃的种类真是层出不穷，但能把平平常常的食品做出与众不同的口味，那当属脑灵手巧的赣南客家女子了。赣南小吃集中原烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化相融合，因此形成了独特的咸辣酸香赣南客家风味。像小编这种爱吃辣的吃货，那是爱不完啊····
赣南小吃种类也实在是太多了，为了让小吃货们少走弯路，话不多说，小编要隆重的介绍以下几个小吃，那可是好吃到上瘾的美食啊，你们期待不？
第一个就是信丰水晶萝卜饺啦，小伙伴们有听过吗？小编第一次被吸引就是它晶莹透体的表皮了，让小编对它产生了深深地好奇，真的是一见钟情啊，它的味道更是让小咖欲罢不能，它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼，至于它表皮为何透明，小编了解后才知道原来它的饺子皮是由薯粉制作而成的，小编亲试之后真的是爱上了，它的表皮嚼起来有韧性、馅肉香辣味鲜，再加上调好的麻油、酱油、辣椒蘸取，简直美味极了。（温馨提示：不爱吃辣的小伙伴们就别蘸酱了，赣南辣椒还是挺辣的）
第二个呢就是荷包胙哦，它可是赣南客家人喜爱的一道名菜呢，不管是红喜事还是白喜事，桌面上可是都少不了它呀，这道色、香、味俱佳的上等菜肴。它是用荷叶包着切好好的猪肉，然后将肉连同荷叶一起放入木甑蒸熟。打开木甑盖，荷叶的清香和肉香便阵阵飘香，真的是百里皆知啊；蒸好的荷包胙，入口糯烂，吃不粘牙，荷叶的清香沁人心脾。
第三个就是宁都肉丸啦，相信大家都已经不陌生了，小编呢也就不多做介绍了，做法也及其简单，想吃的也可百度在家现做，它是由面粉和肉沫合成，瘦肉鲜甜，两味相调，别具风味，营养极佳。小编觉得嚼劲十足，入口清香呢，但想吃到美味正宗的宁都肉丸，那你不妨可来赣州品味一番，小编在赣州欢迎各位小吃货哦。
最后的隆重的介绍一下小编的最爱，那就是兴国米粉鱼啦，色泽金黄、清香浓郁、肉质嫩滑，味道辣、无鱼腥味。那可是毛主席曾称其为“四星望月”，流传至今的美食呢。它由米粉和草鱼制作，用小笼蒸煮而成。再将卤汁浇在笼中鱼片上，撒上葱花，香气迷人，绝对一美味佳肴啊。而且难度极高，一定要选用新鲜的草鱼，蒸的时间不可过长，否则失去鲜嫩口味。
