国内成人食盐量超标 75% 专家 : 每天不超 6 克

时间：2018-04-20 14:44:39 作者：中国 阅读：0

中国食盐指南

食盐是 " 百味之首 "，好多菜都是无盐不起味。不过，有资料显示，中国人吃得太咸了 ! 目前我国成人平均每天盐摄入量为 10.5 克，远高于《中国居民膳食指南 2016》建议的 6 克以下。

正常情况下，一个人每天需要吃多少盐呢 ?

《中国居民膳食指南 2016》建议成人每天摄入盐不超过 6 克，而每天摄入 5 克以下的盐已足够满足机体需要。

中国营养学会指出，当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，2012 年我国 18 岁及以上居民平均每日盐摄入量为 10.5 克，比推荐的 6 克高出 75%。

尤其是一些老年人，由于年龄大了味觉有所减退，吃的饭菜非常咸。

盐高害处多

1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。

2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。

3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。

4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力 ; 同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料 12 个月后，其骨密度降低 50%。

中国首个 " 减盐指南 " 推出

为减少预包装食品中的盐用量，2018 年 4 月 18 日，中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会，计划推出中国首个 " 减盐指南 "。

根据指南，鼓励食品企业加大研发投入和新品开发力度，通过工艺改良、多风味融合、代用品试用、改进包装形式和保质期等手段探讨减盐措施。

事实上，全球已有大约超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。据中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹介绍，芬兰、英国、日本、澳大利亚等国的减盐行动已初见成效。