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蒸馒头很简单，只需一次发酵，香软不塌，配辣酱吃最棒！

时间：2018-04-20 09:24:13 来源：大叔下厨房作者：馒头点击：

最近天气日渐靠近夏季，虽温度慢慢变高但这舒适度还是挺合适的，起床吃早饭这件事，也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。现在我们吃的，无论是面食还是米饭都是用精米细面制作的，这样的主食最好不要在减肥期间食用。所以今天大叔就给大家推荐一款早餐搭配，馒头就生菜，配合着大叔自制的番茄辣椒酱，不知道你能吃几个呢？

馒头味道虽然清淡，但是绝不平淡，非常适合做早餐。不知道你是不是蒸馒头高手，其实蒸馒头很简单，只需发酵一次，材料非常简单，只需4种，步骤就这几步。今天大叔下厨房教你做好吃的馒头，白白胖胖，希望你喜欢！

面粉 250g、酵母 2.5g、盐 2g、水 125g

1、首先把125g的水放入2.5g的酵母溶解；放入称重好的面粉250g，接着放入白砂糖和盐2g；揉成光洁的面团，大叔揉了20分钟的样子就很好了；

2、接着揉好后就可以分割成等分的剂子，将每个剂子滚圆，蒸笼上刷上一层油防粘，将滚好的馒头放入蒸笼中，大叔一共就做了6个；

3、然后冷水上锅，开火烧1分钟，关火；醒上30分钟，比之前大了点；在开火蒸上15分钟，焖3分钟就可以了！

白胖白胖的大馒头，这就做好了，半小时就做好了，当做早餐真的是再好不过啦！

大叔小提示

1、采用一次发酵法，节约时间，馒头还很有嚼劲；

2、配合着番茄辣椒酱，吃馒头，真的很棒呢！

今儿是谷雨节气，吃什么应时应景，美味又健康？习俗不能丢！

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