说起吃，定襄老乡第一个想到的是什么？好好想想！们定襄的特色是什么呢？是定襄蒸肉，面皮，油糕，是黄烧饼，是烩羊杂，是莜面饺子，是....，这太多了。都是满满的家乡味！咱们今天就来好好说说定襄地道小吃！
定襄五盔四盘
我们 “五盔四盘”始于后汉前期宫廷之宴，为7人制宴席。历经元、明、清几个朝代，到晚清时，“五盔四盘”的菜品原料主要为乡村的绿色产品，如萝卜、土豆、豆腐、猪肉等。满满的家乡味道。
定襄面皮
依稀记得小时候妈妈做面皮是用纯白面制成的。是当地别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，街头巷尾比比皆是。
定襄蒸肉
定襄的蒸肉，第一口吃很酥软，是咱们定襄人餐桌上的家常菜。此味只因天上有，人间有此能多少？
定襄苦菜
它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点。
烩羊杂
地道的烩羊杂，北方人的最爱。原料就是羊的内脏，味道鲜美，自己烹调上面再加点香菜，就更好了。
莜面饺子
“又名山药饺子:将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子,内包山药丝或萝卜"英子"(叶子)等的馅子,捏成饺子，此为山西特有的面食，一般蒸熟后现吃或在火盖上炕成焦黄色再吃，吃法：蘸腌菜汤或者肉汤吃
和子饭
“和”读音为“huo”，意思为搅拌、混合；“子”，读音“zi”，是数量少种类多的意思；“饭”，有菜有面有米有汤。“和子饭”合起来的意思就是将菜、面、米、汤混在一起做成的面食。只要你招呼一声，保证一大盆和子饭让您吃的再也忘不了这种美味。
定襄油糕
定襄的糕不尽相同。定襄的糕，特指用黍子面或黍子去皮后的黄米面做成的块状食品。黍子耐干旱、抗盐碱、适宜贫瘠土地耕种，是晋北一带重要的粮食作物之一。在定襄，糕在百姓生活中起着举足轻重的作用。这当然不仅仅是因为它好吃和好看，更重要的是“糕”与“高”谐音。家家户户的词典里，“糕”是吉祥的象征，富贵的希望。
看完这些，
定襄老家的饭，
一辈子也忘不掉！
