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菜谱-蚝油牛肉这样做非常软嫩

时间：2018-04-19 21:06:16 作者：牛肉 阅读：0

牛肉蚝油酱油

材料

牛肉片180克，洋葱10克，姜片8克，红椒片5克，绿椒片5克，食用油适量

小苏打1/8小匙，蛋清、蚝油、水各1大匙，淀粉、水淀粉、香油、酱油各适量

1.牛肉片（逆纹切以少许酱油、小苏打、淀粉、蛋清抓匀，腌20分钟，再加入1大匙食用油抓匀。

2.牛肉片放入油锅里，炒至牛肉变白捞出。

3.锅底留油，小火爆香姜片、洋葱、红椒片、绿椒片后放入蚝油、酱油及水炒匀，再加入牛肉片，以大火快炒约10秒后加入水淀粉勾芡炒匀，最后淋入香油即可。

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