杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
今天为大家介绍这款杯子蛋糕，它不但是一款美味的蛋糕，而且又是杯子，可以用来装水果，装酸奶，非常独特，赶紧动手试试做起来吧！
原料：鸡蛋 3个、细砂糖 110g、低筋面粉 100g、黄油 26g、牛奶 40g、淡奶油 150g、细砂糖 15g、蓝莓 适量、草莓 适量、薄荷叶 适量。
做法：1、把细砂糖加入全蛋液中，搅拌均匀，搅拌好的蛋液隔水加热至40°C左右，一边加热，一边用打蛋器不断搅拌，使细砂糖完全融化。
２、然后当蛋液温度达到40°C后，用电动打蛋器高速打发，随着不断地搅打，蛋糊会逐渐发白，越来越浓密。
3、继续用高速打发至提起打蛋器会发现倒流下的蛋糊可以在盆里画出清晰不易消失的8字纹路后，将打蛋器调至低速，继续搅打1~2分钟。
4、接着将打好的蛋液加入过筛的低筋面粉，让面粉均匀地分布在面糊上，然后用翻拌和切拌的手法将面糊搅拌至无干粉状态。
5、搅拌好蛋液糊后，接着将黄油加入牛奶中，加热至完全融化，把加热好的黄油和牛奶倒入面糊中，可以一搅拌一边倒入，这样可以使之均匀地分布在面糊上，最后搅拌至细腻有光泽的面糊。
6、然后把搅拌好的的面糊倒入准备好的模具中，轻震模具几下，震出面糊里的大气泡，接着送入提前预热好的烤箱中，上下火170°C，烘烤30分钟。注意我这里是用了堡尔美克6连杯的模具，这种模具是杯子中心凸出，做出来的蛋糕就像一个杯子形状。
8、蛋糕做好后接着将草莓清洗干净，取出适量草莓切半装饰，其余的切成粒装备用。
9、淡奶油加入细砂糖，打至全发，打好的淡奶油装入裱花袋中，与适量草莓粒一起加入蛋糕杯中，进行装饰。
10、一款连杯子都可以吃的蛋糕就做好了，好吃又独特，还可以根据个人喜欢在杯子中间加入酸奶以及其它水果材料哦，赶紧动手做起来吧！
