菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜，能为人体提供充足的营养，缓解多种肠胃和心血管的疾病。大家可多了解菠菜的好处和饮食注意事项，让菠菜发挥更好的营养功能。
菠菜具有丰富的铁元素，可缓解缺铁性贫血的问题。如果女性的人在月经期间出现了失血过多的症状，可以适当补充菠菜，为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，减轻缺铁性贫血的反应。
2、促进肠胃蠕动
菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，起到有效预防便秘的作用。
菠菜中含有叶酸，能清除血液的污染物，减少脂肪和胆固醇的积累，保持血管的清洁干净，有效控制人体的血压，避免血栓的形成。
4、抗衰老
菠菜中含有丰富的抗氧化剂，能够清除衰老的细胞，减少体内多余的污染物和细菌，保护人体的皮肤。另外菠菜还能为人体补充足够的水分，达到保持肌肤水润的效果。
菠菜含有丰富的硝酸盐，如果暴露在空气中太久，可能被空气氧化成亚硝酸盐，对人的肠胃有很强的刺激作用，破坏肠胃粘膜和肠胃的正常功能。而且这种亚硝酸盐还可能致癌，伤害人体的内脏功能。因此大家要尽量避免吃过夜的菠菜，以免亚硝酸盐的负面影响。
鳝鱼补中益气，祛除体内湿气。而菠菜是一种寒凉食品，可治疗下气润燥等症状。菠菜和鳝鱼的性味功能皆不相协调，两者同食后可引起腹泻症状。
很多人皮肤比较脆弱，容易对菠菜过敏，一旦食用菠菜后，可引起皮肤红肿、消化不良、头痛等等过敏性的症状。为了避免产生过敏现象，对菠菜有过敏症状的人应该远离这些食物。
