春天到了，雨水也就多了，连续下个十来天的雨后，山崖就会长了一种野菜，叫地木耳。也有人叫地碗儿，饭馆大多数称它为地皮菜。
地木耳药用价值：中国自古就有用地木耳中的松萝治疗肺病，用石耳来止血或消肿。李时珍在《本草纲目》中就记载了石蕊的药用价值，说它有和津润喉、解热化痰的功效。石耳不仅是山珍之一，而且具有抗癌作用。地茶和雪茶是中国陕西民间喜用的降压饮料。甘露衣则是治疗肾炎的有效药物。
地木耳营养成份：地木耳菜富含蛋白质，钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。地皮菜清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
地木耳+豆腐：可以清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
地木耳+韭菜：具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛.阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
凉拌地木耳：具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
