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家常酸辣面，食材随意搭配，酸甜爽口

时间：2018-04-18 23:26:49 作者：太白粉 阅读：0

太白粉酸辣适量

1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。

2、家常酸辣面没放各种油，喜欢的可以加些香油、麻油等。

酸辣面

酸辣面是四川成都著名的传统小吃，具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。

面条Q弹有劲外，酸辣的汤头总叫人一口接一口停不下来，特别是在冬日里备感温暖。酸辣面食材准备上稍微多了点之外，烹煮上不困难，只要准备好食材，在家也能享用微酸微辣的好滋味

食用材料

猪肉丝250g，竹笋丝150g，家常面条3人份，红萝卜丝100g，黑木耳2大朵，金针菇1包，豆腐2块，鸡蛋2颗，香菜2支，酱油2大匙，盐少许，白醋2大匙，小麻油适量，乌醋适量，白胡椒粉适量，太白粉2小匙，酱油2大匙，米酒2小匙，鸡蛋1/3颗，太白粉1小匙做法步骤

1.猪肉丝先以［醃料］醃好备用

2.食材均切丝备用

3.准备一锅鸡高汤，将食材放入煮

4.加入醃好的猪肉丝

5.接着加入酱油、盐、白醋、白胡椒粉

6.准备勾次，先将火关小之后，调好的太白粉水慢慢的加入至想要的浓稠度（不要一口气加喔）

7.勾欠之后再放豆腐

8.打好的蛋液淋在汤上面

9.关火之后再加上适量的乌醋提香

10.准备一锅水煮面，之后加入酸辣汤

11.食用前再加上小麻油、香菜

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