小窍门
1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。
酸辣面
酸辣面是四川成都著名的传统小吃，具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。
面条Q弹有劲外，酸辣的汤头总叫人一口接一口停不下来，特别是在冬日里备感温暖。酸辣面食材准备上稍微多了点之外，烹煮上不困难，只要准备好食材，在家也能享用微酸微辣的好滋味
食用材料
猪肉丝250g，竹笋丝150g，家常面条3人份，红萝卜丝100g，黑木耳2大朵，金针菇1包，豆腐2块，鸡蛋2颗，香菜2支，酱油2大匙，盐少许，白醋2大匙，小麻油适量，乌醋适量，白胡椒粉适量，太白粉2小匙，酱油2大匙，米酒2小匙，鸡蛋1/3颗，太白粉1小匙做法步骤
1.猪肉丝先以［醃料］醃好备用
2.食材均切丝备用
4.加入醃好的猪肉丝
6.准备勾次，先将火关小之后，调好的太白粉水慢慢的加入至想要的浓稠度（不要一口气加喔）
7.勾欠之后再放豆腐
