贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好。是纯天然的绿色高档脱水蔬菜，营养价值极高，在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜。今天教大家做一道辣炒贡菜，营养美味又下饭，希望大家喜欢！
食材：
调味料：
做法：
1.先把贡菜浸泡，然后切段备用。
3.再来切青椒和红辣椒，一样切条备用。
6.再把红辣椒和贡菜放入锅中翻炒，调入盐、少许糖、味精、辣豆瓣。
7.加入一些素高汤，接着把大白菜的梗和青椒一起放入锅中稍微翻炒一下，放入素火腿，再加入少许的香油，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。
