谁说夏天不能吃火锅！找对食材、吃对方法，点对锅底（可以点清油锅底）夏天也可以成为吃火锅的好季节！
受访专家
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红中国药膳顾问会委员 焦明耀
专家认为，不能简单的说火锅该不该吃，重要的是锅里面的食物凉热属性。食物属性凉热不同，效力自然也不同，夏天吃火锅最好选择一些凉性食物平衡一下。
草原毛肚
鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口；牛肉属于中性食物，作为火锅涮材也值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。
如果非要吃羊肉解馋，最好配清汤锅，因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的，与羊肉搭配，会更容易上火。
墨鱼仔
2.试试莲子和麦冬
锅底里如果加点凉性中草药可以降降火气，莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。
或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。
琥珀牛肉
夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。如莲藕、荸荠等水生蔬菜，及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。
你以为这样就结束了？
那你就大错特错了！
快来香天下一饱口福吧
