再按照顺序将年糕材料混合均匀，
上锅蒸熟就可以了，
零厨艺一样可以轻松搞定。
材料：
糯米粉200克
牛奶或椰奶180克
红糖100克
红豆150克
红糖100克
做法：
盖上锅盖并熄火。
焖至温度降至微温。
再打开锅盖，煮滚后转小火续煮5分钟。
再盖上锅盖，熄火焖至温度降至微温。
一直重复相同的操作3-5次，直到红豆酥软但不破皮。
再将上面做好的蜜红豆加入到糯米粉浆中轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎。
模具中垫上烘焙纸，将粉浆倒入模具中。
放入蒸锅中，中大火蒸约40分钟左右。
完全冷却后再切片。
可以就这样食用，或是放平底锅中用油煎至两面焦黄食用，味道更佳。
有话说：
用椰浆代替牛奶更有一股椰香味道。
煮红豆时敞着锅，连煮带焖将红豆弄熟而不是传统的盖锅盖一直煮。
这款年糕口感比较软糯，如果喜欢硬一点的可以加一定比例的粘米粉。
红豆的用量可以自行调整，加的比较多，可以看到年糕里面粒粒分明的红豆，吃起来豆香十足。
年糕一定要一次蒸熟，否则半熟的话再蒸也不会熟了。
检验年糕是否熟透，可以用牙签插入，拔出不会沾黏生粉浆即表示熟了。
