当前位置：首页 > 生活 > 食谱

春天最不可错过“3种蔬菜”：炒煮都鲜美，还可降胆固醇、助排便

时间：2018-04-14 23:23:54 来源：健康妙手作者：菠菜点击：

在春雨滋润下，菠菜、香椿最为鲜嫩可口，与口感鲜甜的箭竹笋，都是春天最不可错过“3种蔬菜”！

一、春天菠菜鲜嫩好吃

菠菜又称为菠菱菜、鹦鹉菜、红根菜，全年都可采收，但以春天生产的菠菜最为鲜嫩。不但味道甘美、价格便宜，而且烹调方式变化多端，可以凉拌、清炒、煮汤，切碎熬煮的翡翠羹更是好吃。

菠菜含有丰富的维生素C，每天100克菠菜即可满足身体的需求；胡萝卜素含量也比胡萝卜高，可延缓细胞老化与保护眼睛，还有维生素A、B、C、K及蛋白质、钙、铁等营养素，并富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动、帮助排便。

菠菜含有丰富的维生素C，可延缓细胞老化与保护眼睛。

二、香椿抗氧化，好吃养生

春天也是香椿的最佳品味期，嫩芽、嫩叶纤维细致、口感最佳，无论煎蛋、炒饭或拌面，撒一把芽叶碎末，风味无双。

香椿原生于中国，是华人特有的食材，香气浓郁，可替代葱蒜调味，尤其富含维生素B、C、胡萝卜素，有助于抗氧化、降低胆固醇及增强免疫力，是当红的养生食材，早在2000多年前的汉朝，已有文献纪录，古式贺词“椿萱并茂”中，象征父亲长寿强健的“椿”，就是香椿，可见其保健功效。

三、快炒箭竹笋，春天人气料理

从地面冒出的箭竹笋，必须剥开外壳，才会露出洁白的笋肉，由于富含纤维质，有助于肠胃蠕动、促进新陈代谢，还含有蛋白质及钙、铁、维生素A、C等营养素，被视为现代人的健康食材。

由于数量不多、采摘费时，箭竹笋价格并不便宜，选购时，以长15公分、直径1公分以上、质细肉白者为佳，口感清脆鲜甜、纤维细致，以葱蒜大火快炒，加入豆瓣酱及肉丝，是春天才有的季节料理。

骨关节医生提醒你不要频繁上下台阶

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章