青团！超级简单的做法
时间：2018-04-02 13:05:50 作者：肉松 阅读：0
咱们中国人讲究“少许”“适量”对吧，那我们就不用秤，分量凭感觉！
配料：
做法：
2、澄粉放大碗里，烧一壶开水，一边往澄粉里倒，一边搅，搅成浓稠的浆糊。
3、糯米粉、澄粉糊、艾草糊倒一起（艾草糊一定不能多放，面团颜色浅绿就好，蒸熟颜色会变深的），加一勺玉米油或者猪油，可以加一点砂糖增加甜味，同时中和艾草的味道。
4、一边揉一边加较热的温水，每次水少加，不要加太多成了面糊。揉成光滑、颜色均匀的浅绿色面团。
5、面团揉成圆条，盖保鲜膜松弛备用。
7、咸蛋黄里加肉松和少量沙拉酱搅拌。肉松不要加太多，量要少于蛋黄，会遮住蛋黄的香味。沙拉酱的作用是把蛋黄和肉松黏成团。
9、揪一团面团揉圆，大小比蛋黄球球大一点就行。压成小碗状，抹点红豆沙。
12、包好的团子搓圆。
14、进锅蒸！我用的蒸箱，蒸了20分钟。
用蒸锅的话，据说水烧开之后，放入蒸屉大火蒸个10分钟就熟啦。
15、蒸熟的团子很黏，不要让他们碰到。手上沾点玉米油，趁热在团子表面抹一抹，用保鲜膜一个个包住！
16、趁早吃，放太久是会变硬的。如果变硬了就再加热一下回软。
好吃！
