春天来了，菜市场的蔬菜更丰富了，品种的多种多样，当然也少不了南方的特色菜，比如被誉为“菜王”的春笋，就受到北方人青睐。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。虽然现在的冬笋比春笋价格上更便宜，但大家仍然喜欢购买春笋，都想着尝尝鲜。所以要抓紧时间享用美味春笋，错过这一季就只能等来年了。
记得唐代大诗人李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的诗句。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，也是减肥者最理想的食物之一。
这次制作的养身汤还有几样食材，竹荪、秀珍菇、鲜玉米、胡萝卜、枸杞、野生茶油等。
竹荪：香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，它可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
秀珍菇：不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳。富含优质菌体蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少热量极低，就算多食也不会发胖。
好了，与好友们分享一下具体做法。不知大家对这汤没有土鸡、没有排骨，是不是小有失望，告诉你吧，喝这个养身汤口感真的特别好，你可试试哦。好期待着您的反馈……
原料：
春笋：半根
竹荪：适量
鲜玉米：几段
秀珍菇：一小把
香肠：4片
胡萝卜：几片
姜片：3片
枸杞：几粒
1、准备食材。春笋去掉外皮，洗干净后，切成条状。用淡盐水煮5分钟，可去除苦涩味。
2、竹荪去除头尾，在冷水中放少量的食盐泡软后，用开水煮10秒中，再用清水冲洗干净，控干水分。秀珍菇用水洗净，备用。鲜玉米冲洗好切成几段，胡萝卜洗净后去皮切几片。枸杞洗净几粒，先不要泡。待用。
3、鲜姜切三片，香肠三片，备用。
4、汤锅倒入适量的冷水，放入姜片，等开锅后再分别放入秀珍菇、鲜玉米、春笋、竹荪、香肠。
5、盖上锅盖小火煮25分钟，再放入胡萝卜片、少许盐，枸杞泡一下也投锅中。
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7、昨天制作的烧麦还有几个，配上这个养身汤，好搭配，烧麦里有五花肉，有点腻，喝上一口汤真是清口又鲜美，有鲜玉米的本味甜，有鲜姜、秀珍菇、胡萝卜、香肠的混合美味，我一下喝了三小碗汤呢。
小贴士：
2、要用水煮开5分钟，高温可以分解大部分草酸又能使菜肴无涩感。
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