说到鲍鱼，其实很多人对鲍鱼并没有太大的兴趣，但是有很大一部分人却很喜欢吃鲍鱼，因为鲍鱼的口感很不错，再一个鲍鱼的营养价值还是很高的，也是很名贵的海珍品，很多人都将鲍鱼称为是餐桌上的黄金，可见它的营养价值有多高。
不过鲍鱼的最佳产地是日本北部和墨西哥，而中国沿海只有大概7种鲍鱼，鲍鱼的种类比较多，世界上大概共有216种鲍鱼，每一种鲍鱼长相、口味都是不一样的，人们曾发现过很多种鲍鱼，而且她们的个头也都不一样，有的鲍鱼非常大，有的却很小。
之前人们在意大利发现过一个5斤左右的鲍鱼，后来又在加州发现了一个非常大的鲍鱼，当时是被一个潜水员发现的，这个鲍鱼跟13寸的轮胎差不多大，里面的肉很多，喂饱了15个成年人，是一只红鲍，这个也应该算是世界上最大的鲍鱼了。
大家都知道鲍鱼的营养价值很高，所以在市场上的价格也不低，不过市场上卖的有很多都是人工养殖的鲍鱼，真正有价值，味道好的鲍鱼都是在海水里天然生长的，不过这样的鲍鱼价格也不菲，不过鲍鱼的大小跟营养价值并不没有必然的联系。
