连续两晚宴客都煮无水蒸海鲜，吃的客人开心煮那个更开心，完全没有难度的煮法，但鲜味无穷，客人都赞不绝口。
所谓「无水海鲜锅」或「无水海鲜煲」，就是把数款海鲜层层叠咁放入锅内，在不加任何水份的情况下，直接利用铸铁锅特有的超锁水功能进行蒸煮，锅底铺有冬瓜，完完全全吸收所有海鲜精华，非常鲜甜，此乃无水海鲜锅的精妙之处！
主要材料：
大虾6只、花蟹1只(4-6两) 、蚬子300克、冬瓜900克、白胡椒1/2汤匙、蒜3瓣、粉丝50克、虾米40克、鸡汤50毫升
调味：
Step2.冬瓜去皮，约切成半吋厚的片。
Step4.粉丝用温水浸30分钟。
Step6.花蟹留壳，身开半。
Step7.去鳃，洗净。
Step11.打开盖，浇上麻油。
