蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。在家也可以无土培植蒜苗。
蒜苗、木耳和鸡蛋搭配在一起做成菜，虽然很家常，但是色泽亮丽，味道也不错。
1.蒜苗适量择好洗净，鸡蛋一枚打散；（人多可以适当加量，我是一人的菜量。）木耳提前洗净泡发；（木耳忘了上图。）
2.蒜苗切斜段，这样美观且入味；
5.翻炒均匀，蒜苗断生即可出锅；（因为有鸡蛋的鲜味，可以不放味精。）
6.是不是很有食欲呢？
