年糕，是中华民族的传统食物，每逢春节，我国很多地区都有吃年糕的习惯，用于煮、炸、片炒、汤煮等，咸甜皆宜。如今，人们生活条件越来越好了，年糕已不仅仅是年节特有的食品，它被人们开发出更多更特别的吃法！
一位失业小伙在地铁站附近卖”脆皮年糕“ ，一锅能卖136元，每天卖完20锅收摊，一天收入2000多块， 亲戚朋友都说他能干！
一起看看这“脆皮年糕”是怎么做出来的吧！
首先在专用的煎锅里倒入植物油，铺入年糕，慢慢煎至表面金黄酥脆，出锅后，在年糕一端插上两根小竹签，然后按客人所需抹上黄豆酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、芥末等等即可。
小伙说这年糕是用糯米粉和粘米粉按一定比例加水揉成米团后，放入模具摊开蒸制而成的。被做成“脆皮年糕”后，口感外酥里嫩，冷热都好吃，作为一日三餐的主食都非常不错，抹上各种酱汁和调料后，口感非常独特，加上价格便宜，受到不少年轻人的青睐！
每逢上下班高峰期，一大锅34根年糕通常几分钟就能卖完，可以说是供不应求，而且还要排队才能买到，很多顾客为了能吃到满足，经常会一次买几根。小伙说一天只做20锅，卖完就收摊。这样算来一天能卖差不多700根呢！最忙的时候，上调料还得顾客自己动手。
您吃过这样的“脆皮年糕”吗？
