这几道让人血脉喷张的下饭菜，不学着做做真是可惜了！超多人爱吃

榄菜肉碎四季豆

橄榄四季豆

原料：猪肉末、新鲜刀豆（四季豆）

调料：橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

辅料：大蒜、葱、姜

制法：

1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。

4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

提醒：刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

爆炒牛肉丝

材料准备：牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐

爆炒牛肉丝

1、选用辣椒，记得选择螺旋椒，牛肉丝要辣辣的才够味，选辣椒很重要。

2、切牛肉记得切成丝状，这样容易爆香

3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒，加入少许盐，可加入几颗花椒，后盛起备用。

炒牛肉丝

3、将切好的青椒和红椒爆炒（记得切成丝），放入盐

炒辣椒丝

3、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒，倒入生姜蒜、少许老抽调色。

翻炒

4、一道香喷喷的爆炒牛肉丝就完成了！这碗菜真的是够味，不怕辣的记得试试！

完成

金针菇肥牛

金针菇肥牛

食材 ：肥牛、金针菇、青尖椒、小米椒、大蒜、生姜、醋、辣椒酱、料酒、蚝油

食材

做法

1、将金针菇洗净，放入热水中汆烫后捞出，铺在盘里备用

2、将小米椒、青尖椒切圈，蒜、姜切片

3、热锅放油、爆香小米椒青尖椒、蒜姜

爆香

4、炒香后倒入清水煮开，加入醋、辣椒酱、料酒、蚝油调味

调味

5、水开后将肥牛放入锅中涮至变色，最后放盐调咸淡，最后倒入金针菇上

完成

韭苔炒豆干

炒香干

原料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝。

3.彩椒洗净去籽切丝。

4.老姜切丝。

5.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

6.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

7.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

肉末炒黄瓜钱

肉末炒黄瓜

食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油、盐、老抽少许、糖少许、料酒少许

步骤

1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。

2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。

4、起锅热油，下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

建议朋友们一定要试试！超级好吃下饭！转发让更多朋友看看吧~