在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
一、从现在医学来讲：
粥，是一种比较酥软的食物，在肠道中容易推进，容易消化，吸收营养的主要部位是小肠，由于它的流动性比较大，所以在小肠中的吸收量比较大，所以粥具有很高的营养价值，有的人喝粥都喝胖了。
二、从中医角度讲：
在食物的文化中，中医是根据食物颜色来判断功效和作用的。根据五行的理论：木、火、土、金、水---肝、心、脾、肺、肾---青、赤、黄、白、黑。
什么意思呢？比如：黄色的食物，属于土，可以治疗脾胃的疾病，养胃的作用。(小米粥）
三、从临床角度讲：
（2）绿豆粥：绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。
注：由于篇幅原因，就在这里不一一列举了，想知道自己适合和什么粥，请关注我，发私信。
四、好处总结：
4.安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。
8.辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
11、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
12、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
13、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
14、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
15、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
最后，愿您健康一生。
