无论是资深吃货，还是烘培爱好者，烤箱一直都是厨房里制作美食的不二法宝!如今，越来越多的家庭都开始将烤箱视为同冰箱、微波炉一样家中厨房里的必备家电。那么，在使用烤箱的过程中，有哪些注意事项，是我们应该留意的呢？
烤箱要预热已经是使用烤箱最广为人知的一个步骤了，但知道为什么一定要这么做的人却并没有多少：事实上烤箱预热的原理就类似于煎鸡蛋前一定要烧热油，冷的食材遇热，食材里的气体可以比较迅速的产生膨胀力。这样烹调出来的食物，才不会损失过多的水分而在口感上大打折扣。当然过长的预热时间也会对烤箱造成一定损害，减少使用寿命。因此，下次你在使用烤箱前，请务必记得空出10分钟，给你的烤箱来个预热，保证你之后食物的受热面积均匀。
烤盘放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三层高度。在大部分情况下，请把烤盘置于烤箱中层，这样食物才能受到最均匀的烘烤，也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面。但是如果是小的烤箱，只有上下两层呢？小编的建议是如果你的烤箱不可以单独调整上下火的话，直接将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可。但是，也要记得时不时留意烤箱中的食物，避免食物烤得过焦。
既然聊到了烤箱的温度，那么如果真的出现了一不小心，食物的表面被烤得过焦的情况，又该怎么办呢？除了上面提到的最好把烤盘置于中层，还有一个办法，就是在食物上裹上一层锡箔纸，且在烘烤过程中后期，不时打开烤箱查看，挪动一下位子，实时掌握食物的生熟度，同时也给烤箱散热，避免过热导致食物过焦。
不要逆转你的烤箱旋钮
因为对烤箱不熟悉，或者是对于食物的特殊要求，我们偶尔会遇到需要在使用烤箱的过程中，调换温度或时间的情况。很多朋友会下意识像使用微波炉那样，逆时针旋转烤箱旋钮来减少时间，其实这一行径对于烤箱来说是有害的，会无形中扰乱其工作路径。所以，除非你的烤箱说明书上提到了逆转烤箱旋钮是正确的操作方式，否则千万不要轻易尝试哦。
频繁使用烤箱的朋友一定都有被烤箱烫到的经历：灼热的蒸汽、滚烫的内壁，稍不注意碰到就会被烫出一个大水泡。因此，在使用烤箱时，请使用专业的隔热手套，尽量不要正对着烤箱打开门。要知道，一个烤箱动辄能升到400-500摄氏度的热度，即使是水蒸在，也极易灼伤人的皮肤，严重的甚至能损害到人的肌肉组织。因此，在使用烤箱烘培美食的同时，也要记得做好防护工作，避免烫伤。
看完了以上这些烤箱使用的注意事项，你现在记住了吗希望大家正确地使用烤箱，在收获美食的同时也收获无数乐趣!
