番茄虾仁
1 青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15分钟
3 三勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末
4 锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁即可
食材:田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
3 准备豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
4 锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣，姜，蒜片，再投入田螺，盐，糖，味精，蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘即可
日式照烧鸡腿
1 鸡腿三只，洗净
2 给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用刀在鸡腿上扎些小孔，以便入味
3 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
4 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
6 小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉
7 鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
8 等锅里的汁收到浓稠即可
