现今社会，人们对于健康的关注度大大升高，这不仅是由于人民生活水平的提高，还有人们积极保持健康的原因。
有些人因为防治“三高”，所以对鸡蛋心存芥蒂，但是殊不知一天吃一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力。因此，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，甚至有“世界上最营养早餐”的殊荣。
鸡蛋对大家的身体有怎样的好处呢？大家一起来了解一下，也能对鸡蛋多增加些认识。
1、鸡蛋可以为人们提供优质的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比面包或者其他物质的构成更好。而且鸡蛋中必需的氨基酸组成成分与人体基本相似，在生物学价值这方面上，鸡蛋也是食品中的佼佼者。另外，大家摄入鸡蛋、粥、面包等食物对比时，鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、鸡蛋不仅能为大家的身体机体提供充足的蛋白质，还能增加胃部的饱腹感，延缓饥饿的速度。有研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，可以增加人的饱腹感。原因是什么呢？原来鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长，也就是说能增加饱腹感。
早餐吃鸡蛋，能增加人的饱腹感，也就是说到了午餐或者晚餐的时候，这样的作用可能还会存在，所以也就能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用，也就能起到减肥瘦身的作用了。
3、鸡蛋还有提高记忆力的作用。因为鸡蛋中含有丰富的胆碱，而这些胆碱则是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早晨吃一个鸡蛋对提高记忆力有大帮助。
4、再则，鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族或者长期驾驶的司机们来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶，提高在道路上行驶的反应能力。
5、最后，鸡蛋还有个大功能，就是能保护人们的视力。因为蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的学生或者上班的白领来说很有必要。
