俗话说：一年之计在于春，一天之计在于晨，春天象征着万物苏醒，总是让人们觉得是充满希望和阳光的季节，可是很多人到了春天就会非常不舒服，口干，长痘，皮肤干燥，大便燥结，喉咙痛等等上火的症状出现。今天就给大家介绍几款春天滋补的食材。
1、春豆芽
春豆芽也被称为绿豆芽，营养专家认为，绿豆芽在经过发芽之后的营养是黄豆芽的7倍以上，且分解为人体所需的大量氨基酸。中医认为，绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、止渴平燥、明目降压、利咽润喉、祛脂保肝等功效，特别适合春季服用。
2、苦苣
苦苣，含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质，中医认为：苦苣可清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿。此外苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高，不仅对眼睛和皮肤的健康有益，还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。
3、鲜蒲公英
蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科多年生草本植物，中医认为其有清热解毒、消肿利尿的功效。现代药理研究发现，蒲公英花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素，具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫功能，对肝胆疾病或赤眼(急性结膜炎)、乳痈(急性乳腺炎)等的辅助治疗作用良好，特别对于春季肝火旺和消化不良的人群服用。
4、春笋
春雨潇潇，万物滋润，山林里的竹笋纷纷破土而出，“尝鲜无不道春笋”，春笋是山中的珍品，是流传千年的中华美食，以肉质脆嫩、味道鲜香、营养丰富备受人们喜爱。
