冬季除了吃火锅还能吃什么？北方很多地区都有吃饺子的习惯，据说吃了饺子，耳朵才不会被冻掉。居然还有这种神奇的操作？其实中国地大物博，冬季美食种类繁多，远不止饺子一种。
好比北方的饺子，南方的汤圆，苏州的馄饨，宁夏的“头脑”……口味千差万别，种类也五花八门，就让小编我给大家介绍一下中国各地的冬季美食吧~~
丰富多彩的饺子不仅好看而且好吃，一定合你的胃口。面皮的颜色使用新鲜食材汁染制而成的，黝黑的墨鱼饺子、金黄的黄花鱼饺子、白色的鲅鱼饺子、绿色的三鲜蛎虾饺子，简直不知从何下口。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的。张仲景见很多穷苦百姓忍饥挨饿，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”。每逢冬至人们喜欢吃着饺子，心里记挂着张仲景的恩情，所以北方现在又有“冬至吃饺子--不冻耳”的说法。
苏州人吃馄饨
形如元宝的样子，加上皮薄馅大，吃进肚子里满满都是幸福感。鲜香润滑的馄饨，不仅是节日的美食，当做早餐或者快手晚餐都是不错的选择。
相传吃腻了山珍海味的吴王没有胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心给吴王。没想到吴王一口气吃下一大碗，连忙问西施这是何物？西施心想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，于是随口应道：“混沌。”后来，苏州人为了纪念西施，于是有了馄饨这种食物。
要说银川当地的美食非羊肉粉汤和羊肉粉饺子莫属。银川人还给羊肉粉汤取了一特别的名字--“头脑”。其实“头脑”--羊肉粉汤，就是用蘑菇和羊肉烹制而成的，再佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料。
不膻的才是好羊肉。宁夏盐池被誉为中国滩羊之乡，这里的滩羊吃中草药，喝盐碱水长大。每一只羊都来自天然的散养牧场，这样的羊肉做出来的羊肉汤粉才是地道的美味。
说到汤圆，最经典的还是芝麻馅的。精选天然优质的糯米粉，以及浓香醇厚的黑芝麻，都是对美味的演绎和呈现。做出来的汤圆十分Q弹，满满的黑芝麻内馅一个不留神就会冒出来，那种滋味是不必言说的幸福。
旧时上海有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在习惯吃汤圆来庆祝冬至的到来。家家户户用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖及互赠亲朋。 其实汤圆不仅仅是冬至的必备品，更是冬日里最适合当做甜品的食物。
广式的腊肉素有“瘦肉紧实、肥肉醇香”的特点。这款腊肉臻选上乘的五花肉、传承广式白酒、食盐及白糖等天然作料古法秘制，制作出来的腊肉制品都香而不腻，这才是正宗地道的广式风味。
烧腊是广东人必不可少的传统食品。全家人在祭祖的时候准备上一大桌大鱼大肉和腊肉腊肠，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。 烧腊不仅美味，而且便于储存，因此更是送礼的首选。
