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全程不用一滴油，卷一卷，蒸一蒸，味道超级赞！

时间：2018-03-28 13:25:09 来源：美食工坊作者：白菜点击：

蔬菜里面美食君最常吃的就是娃娃菜了，每次去菜场不知道买什么就买它，清蒸、小炒、放汤怎么做都好吃。

今天我们来一个娃娃菜大变身，里面包上馅料，卷一卷，蒸一蒸，再用淀粉一勾芡，一盘精致美味的娃娃菜卷就做好了，我们还给它取了个超美的名字——翡翠白玉卷。

全程不用一滴油，清甜的白菜包裹着喷香肉料，鲜甜爽口，晶莹剔透，一口一个，爽歪歪！

这道菜做起来也是相当快手，厨房小白都能做，省事省心又好吃，大家一定别错过。

翡 翠 白 玉 卷

猪肉/白菜（娃娃菜都可）/玉米

香菇/胡萝卜

酱油/淀粉/料酒

1.将香菇、胡萝卜洗净切碎，猪肉剁成肉末备用。

2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒搅拌均匀，倒入适量淀粉，三勺酱油、两勺料酒、两勺盐调味，顺时针搅拌均匀腌制15分钟左右。

3.将白菜洗净切去菜梗，锅里倒入适量水烧开后放入白菜，烫软沥干后捞出。

4.将烫软的白菜铺平，放上适量馅料，卷好放入盘中。

5.锅中放水烧开后，将白菜卷放入加盖蒸7-8分钟左右。

6.蒸好后将锅中水倒掉，将盘中的汤汁倒入锅中，倒入适量酱油和水淀粉勾芡成汁，均匀地浇在白菜卷上，撒上葱。

一口咬下去，口感脆爽白菜卷着鲜美多汁的肉沫，保准让你一口就爱上它！

1. 白菜的选择 —— 选稍大些的娃娃菜，方便卷。

2. 勾芡的技巧 —— 倒入水淀粉时，要用铲子不停搅拌。

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