菠菜很多人都爱吃，它的营养也很不错，营养价值高。菠菜富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、等成分。
菠菜的功效也很强大，能够补血止血，滋养五脏，助消化，还能够治疗高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等疾病症状。
菠菜富含铁元素，有补血止血的功效，因此人们认为有补血的功效，以为给孕妇吃能够补血。其实不然，菠菜虽然含铁量高，但草酸含量也多，草酸摄入过多会减少锌、钙等元素的吸收，不利于胎儿的发育。因此孕妇是不宜吃太多的菠菜的。
菠菜营养丰富，但并不代表就是适合儿童。菠菜的草酸会抑制钙的吸收，这对长身体的儿童来说是不利的，容易因缺钙而引起骨骼相关的疾病症状。
除了这两类人不宜吃菠菜外，菠菜也不宜和这些食材搭配在一起吃。
豆腐和菠菜一起吃容易形成结石，豆腐和菠菜的草酸发生反应，容易形成不溶于水的物质，从而形成结石，这对身体健康是不利的。
菠菜含有的草酸会和牛奶的钙产生反应，不仅降低营养成分，影响钙质吸收，而且也会形成结石。
