杏鲍菇营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩，口感和鲍鱼类似，可以搭配肉、腊肠、青椒、土豆等做菜，适合小炒、红烧、炖汤等家常做法，做法简单还好吃，深受大家喜爱。
有人说杏鲍菇自带荤菜属性，做好了比肉都好吃，今天小编教大家一道手撕杏鲍菇，和家常切片炒法完全不一样，但绝对美味，好吃到爆。
详细步骤：
1.杏鲍菇洗净控干水分，顺着纹理撕成细丝（一定要手撕，刀切的口感完全不一样）；
3.锅热放少量油，加洋葱炒出香味后，加入杏鲍菇丝，中小火反复煸炒；
5.放适量油，将辣椒粉、小米椒、蒜等爆香（喜欢吃肉的，可以加些肉片煸炒）；
6.加入杏鲍菇丝一起翻炒均匀，即可出锅享用。
