用料：60克左右的鸡蛋1只；45度左右的温水一杯（实际只用一部分）；盛饭的小碗一个；盐少许（视个人口味而定）；葱花少许；生抽半茶匙；虾皮少许（可省略）；
做法：
水开后上锅，大火五分钟，转小火两分钟。
出锅，倒入生抽。享用吧。
2.法式红烩牛尾
用料：牛尾10节；紫洋葱一个；西芹两根；胡萝卜两根；大蒜五瓣；色拉油、黄油各一些；番茄膏三大勺；百里香两枝；红酒150毫升；面粉15克；
做法：
牛尾解冻完全，这样容易入味，方便烹饪，顺带一提好的肉最好的解冻方法是室温自然解冻。
入图处理好你的蔬菜，以及其他原料，我喜欢吃土豆所以我加了一个土豆，这个随意～
加入色拉油、黄油，锅烧热，放入大蒜，牛尾煎到金黄微棕，喷一些红酒，然后肉和汁水一起倒入炖锅中加入一大锅冷水，大火等水开转小火。
用煎肉的锅放油，把所有蔬菜原料炒到软，加入番茄膏转小火加入一撮面粉，面粉炒香倒入炖锅。
总共炖煮三小时，炖煮半个小时后把百里香用纱布包好放进去，煮一个小时后捞出来，然后用十克黄油把剩下的面粉炒香加去。加一部分红酒。继续炖煮。出锅前一个小时加剩下的红酒然后黑胡椒和盐调味。出锅再撒一点黑胡椒荷兰芹碎也行。
3.佛跳墙土鸡煲
用料：土鸡半只；香菇；藕；栗子；青红椒；葱；姜；蒜；豆瓣酱；生抽；老抽；
做法：
鸡肉切块,把鸡皮切掉备用
鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来
把鸡皮渣从锅里拿出
放入葱姜蒜煸炒出香味
加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒
20分钟后加入栗子继续炖20分钟
藕去皮切片,青红椒也切片
先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色
继续改小火炖10分钟
加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可
4.萝卜牛杂
用料：牛腩、牛肚、年筋、脆骨；萝卜；姜片；花椒；辣椒；八角；桂皮；蒜头；料酒；白醋；生抽；柱候酱；冰糖；盐；
做法：
洗净牛杂切大块，煮的时候会缩水。
爆香香料
放入牛杂炒干水份
放入柱候酱、生抽、冰糖翻炒上色，多炒几分钟更入味。
萝卜切大块放牛杂上面，加几滴白醋牛杂软化得更好，开火炖1到2个小时就好。
5.洋葱肉碎
做法：
