1.荠 ，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。以嫩叶供食，养分价值很高，能和脾、利水、止血、明目等。
2.便是如许一种野菜，乡村里的春天遍地都是，山坡上，旷野间，路途双方都能够见到它的身影。老人说吃如许野菜的功用堪比吃人参，却别人参要便宜的多。
3.荠菜富含蛋白质，钙，和维生素C等，特殊是所含的钙乃至同比要超越豆腐，氨基酸适宜高达11种，因而也是野菜中最鲜美的。
4.传统风俗里，荠菜是用来煮鸡蛋的，滋味鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择，富含的膳食纤维能加强肠道蠕动才能促进排便，另有消炎止血，加强人体免疫力等很好的成效。
