春天，各种笋子都大量上市了， 而其中的芦笋以其鲜美芳香、柔软可口、翠绿的色泽，深受人们的喜爱。芦笋有着 “蔬菜之王”的美誉，它营养丰富，且具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，常吃芦笋能提高人体免疫力、祛燥养生、防癌抗癌、促消化、减肥、清凉降火、降血脂、保护血管等功效。
白玉菇色泽洁白，秀气小巧，也被称为菇类中的“金枝玉叶”，白玉菇的营养价值高，它低脂肪、低热量富含蛋白质、植物纤维、氨基酸、维生素等营养元素， 常吃能减肥瘦身、排毒、抗癌防癌、降低血压、减少心脏病等功效。白玉菇的菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，价格也不贵， 因此常出现在我家餐桌上。
今天就将这两样食材搭配在一起炒，它可是道抗癌减肥的明星菜，芦笋不仅清口解腻，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的，是春天女人减肥不可错过的食材，它那爽脆的口感让人欲罢不能；而白玉菇鲜美柔软的口感，也让人控制不住呀。这菜制作简单，营养丰富，味道鲜美清新，赶紧来试试吧。
【芦笋炒白玉菇】
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐； 3. 将芦笋放入锅中焯煮变色后捞出过下凉水， 再切成小段备用； 4. 热锅凉油，放入白玉菇进去翻炒； 5. 翻炒至白玉菇八九成熟时加入焯好的芦笋段进去翻炒； 6.翻炒两下后加入适量的盐调味； 7. 出锅前放入枸杞进去翻炒； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽； 2. 芦笋要先焯好后再切成小段，避免营养的流失； 3. 白玉菇不要去焯水，直接煸炒更能激发其鲜味。
