小朋友们喜欢吃土豆泥，但总吃外面买的土豆泥又觉得不够健康，土豆泥有很多种做法，但不管在家里怎么做，都感觉没有外面卖的好吃。今天教大家用最简单的材料和步骤，轻松做出堪比外面卖的土豆泥，营养又健康，赶快收藏吧。
首先我们需要准备新鲜土豆500克（选用淀粉较少的长形黄皮土豆）、全脂牛奶100毫升、冷藏的无盐黄油150克、食用盐约5克、白胡椒粉（黑胡椒粉也可以）少许。
在土豆的选择上，大家也要注意了：要选用椭圆形两头微尖的黄皮土豆，这类土豆的淀粉含量较低，在制作土豆泥时也会降低淀粉的口感。土豆洗净，带皮放入锅中，加入大量冷水，煮沸后持续煮30分钟以上，筷子可以轻松插入即可。
土豆去皮后用最细的研磨网压出土豆泥，大家注意不要使用搅拌机，搅拌机会破坏口感，大触的土豆泥都为浆糊状。为了使味道更醇厚，蒸发掉大部分水分，将压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。
在土豆泥中加入冷藏的黄油块，留下一小块备用。搅拌至完全被土豆泥吸收即可。全脂牛奶用文火煮沸，倒入锅中，搅拌至吸收。加入盐和白胡椒粉进行调味。将土豆泥装入碗中，把预留的一块黄油融化后刷在土豆泥的表面，防止土豆泥变干，形成隔绝层。
