用料
材料：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐
做法：
1、排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
2、炖好的排骨香气四溢
4、捞到冷水里一激
7、准备香料
9、加入两勺料酒
10、加入适量生抽
11、加入一勺蚝油
12、加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）
13、漏网捞出排骨段放入炒锅
14、翻炒均匀
15、加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤
17、中小火焖煮至汤汁浓稠即可
