最近，联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，番薯叶名列十大抗氧化蔬菜前列，并将其列为高营养蔬菜品种。
番薯叶开始“走红”欧美，美国把红薯茎尖嫩叶列为航天食品，日本把它称为美味保健食品，而在香港，它被视为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，这个番薯叶也就是咱洛阳人说的“红薯叶”。
那么这个风靡欧美和日本的红薯叶子到底有啥功用呢，我们一起来看看吧。
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红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
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每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
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红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
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抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
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促进乳汁分泌
红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。
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强化视力
提醒：
不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
害怕在市场上买不到？
自己在家种也是很简单的哦！
真是养眼又大气壮观！再看看下图这些水植红薯，可谓小巧玲珑。
看完之后是不是有一种飞奔到菜市场买红薯的冲动，别急呀，磨斧不误砍柴工，先认真学习一下下面的红薯水植技巧。
1、菜市场上挑红薯
除了被冻、被摔的红薯，其余都可购买进行水植，高矮肥瘦大小均可，看您个人喜爱。
2、将红薯放置在水里
如果竖放红薯，可不是随意将红薯放置水里的，你要仔细观察，红薯身上有很多小根须，根须朝向哪头，哪头就要放在水里。
水漫不过腰身，找一透明玻璃杯或花瓶进行装置，静静的等待着它的生长。如果横放红薯，那就找个漂亮的花盘吧。
3、三天后红薯生根发芽
如果您购买的红薯个儿头偏大，那一定记得常回家喂水，不需要添加任何营养成分，红薯只喝水吸收营养。
不需要每天换水，但每天记得多问候红薯，和它聊聊天也是蛮开心的。
4、等待红薯发芽一周后，身上分枝生宝宝了
可以将红薯身上的根茎剪下，插到酸奶瓶子里，又是不错的盆景。不要忘记给红薯娃娃多多见阳光。
5、红薯生长三周后，叶子疯长
如果您会一点造型设计，便可以来个红薯盆景，剪下的叶子可以炒菜吃。
长成这样估计一周不用买菜了。
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