时间：2018-03-26 22:05:05 来源：发现重庆美食作者：寿司点击：
喜欢一座城市，大概是因为这个城市有一个活跃在你心里的人；喜欢一家餐厅，或许是因为这里的食物总能抚慰你的孤独不安的灵魂；喜欢一种料理，简单又纯粹，就是因为好吃。日料一向以精致，保持本真为精髓，喜欢日料纯粹是因为它好吃。
每天随着太阳缓缓升起，阳光照向万物生灵，透过窗户照进来，这家日料店里的一切都变得颇有朝气。
店里的装修是走的传统日料店风格，入口处悬挂的大红灯笼散发着喜庆又温馨的气息。各式的招贴画，极具日式风格的海报等，还有榻榻米什么的，客人可以曲腿坐下来像日剧里面一样的瞎侃。
既然是居酒屋，那么酒是必不可少的，各种各样小酒摆得玲琅满目的。，精美的器皿盛着温润的小酒，一瓶都不够喝的，一口接着一口的撮，总觉得还差一杯似的。
好酒必须得配好菜。金枪鱼有多金贵不用说了吧，刺身取自金枪鱼最肥美的部位，呈现漂亮的淡红色，新鲜至极。盘中呈有小器皿装的芥末，整体摆盘很日式，很精致。
厚切是无数刺参控的最爱，看这厚度，饱满的口感让人欲罢不能，入口即化，鲜嫩得根本不像在吃鱼，果然是鱼生中的极品啊。
金枪鱼手握寿司，不像刺身那么厚，呈微微的粉红色，看着食欲好好的，表面一撮鱼籽特别好看。
熟成上恰到好处，弹性与脂味俱佳。丰腴的鱼肉与散发香甜味的米饭一起，胜却人间无数.再配以鱼籽的口感，虽不似吃刺身那么爽，但也很别具一格，据说手握寿司最好要在上桌10秒内吃掉，因为上面还有师傅手上的温度。
酱烤蟹肉牛油果，这是一道女孩子会非常喜欢的菜品，牛油果有点溶溶的，里面装着满满的蟹肉棒，又香又鲜，表面的芝士将所有的香味紧紧的锁在牛油果里面，用勺子挖开，它的味道特别的香浓。
三文鱼富贵卷寿司，日料里寿司最为普遍，但吃寿司却是个讲究事儿，吃寿司要一口吃，但这分量一口对于女孩子还是有点困难的。这一款寿司有着丰富的层次感，入口最先感觉到的是爆口的鱼籽，接着软糯的三文鱼，肉质十分的细腻，然后米饭的黏稠，最里面的一层又是脆脆的口感，蘸上一点醋，味道好极了。
辛口关东煮：关东煮在日本的家庭地位很高，不煮开的，日本人认为吃完关东煮后全身都热热乎乎的，关东煮的汤底一般分为清汤和浓汤，这家居酒屋的关东煮则是保留它精髓的情况下，改良口味使它更贴近重庆人的口味。
一锅好的关东煮是不煮开的，而是基本维持在70度左右温度，使食材慢慢入味。这份关东煮除了种物很丰富以外，就是它非常的入味，其中豆腐袋吸饱了汤汁变得鼓鼓囊囊的，口感很嫩滑也很入味。
温泉玉子乌冬面，很有特色的一碗乌冬面，香度和鲜度都很不错。面条不软不硬刚刚好，特别的鲜又入味，里面的温泉蛋亮点十足，水嫩中带回甜让人欲罢不能，一口流质的蛋黄吃下去幸福到升天。
梅煮秋刀鱼，它的味道就像是中了彩蛋一样，清爽开胃，是一道非常值得推荐的煮物，用心之处就在于秋刀鱼皮脂下的肉都吸满汁水，原本干柴的鱼肉就很软嫩了，酸爽与秋刀鱼的鲜嫩完美结合，确实回味无穷。
蒲烧鳗鱼，日式蒲烧鳗鱼大概是世界鳗鱼料理中最好吃的一种，这家居酒屋就可以吃到纯正口感的蒲烧鳗鱼。光看着酱汁浸满的鳗鱼，就有满满的口水在咽，入口鲜香绵软，肉质十分的细腻，酱汁的香味非常浓郁。
坚果沙拉，吃了这道沙拉后，感觉自己做的就是假沙拉。它一定是减肥人士、清食爱好者的最爱，各种低脂食物，配上坚果和鱼籽变得特别迷人，坚果的香脆和爆口的鱼籽既增加了整个沙拉的口感，又丰富了它的味道，清新又自然。
这家坐落于红鼎国际47楼的居酒屋，地理位置相当有优势。日出时，阳光总是照耀着它，让它有朝气，日落时，阳光也照耀着它，洋洋洒洒的落在每一道食物上，让美食变得有生命力。这里有美食，有酒还有故事，诗和远方不在别处，就在这里，一天的辛苦劳作，绷着的压力都能够在这里得到释放。
美食发现地：建北一支路红鼎国际A座47-12号（大融城楼上（未来国际对面罗森超市旁边） 鳗亭居酒屋
人均：113元
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