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吃这些正是好时候！过了这个季节再等明年哦！

时间：2018-03-26 19:02:58 来源：鳗天下美食作者：香椿点击：

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

桃花流水春笋出，

最是江鲜美味时。

所以……

又到了一年尝鲜的好时候啦

江鲜篇|长江美味正当时

清蒸刀鱼

春潮迷雾出刀鱼，这是春季最早的时鲜鱼，位列长江三鲜之首。鱼肉极其鲜美，椒盐鱼骨也是极品。

花雕红汤鲥鱼

这是长江中出了名的美鱼。“清明挂刀，端午品鲥”，蒸完带鳞的鲥鱼之后，鳞下的油脂一半会自动渗入鱼肉里，一半仍浮于鳞上，芳香扑鼻，让人一尝难忘。。

红焖长江鮰鱼

不仅好吃，还有补中益气、健脾开胃的功效。红焖鮰鱼蒜香扑鼻,蒜糯如泥,肉质软嬾。

枣香焖江鳗

鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素，有“水中人参”的誉称。

长江鲟鱼打边炉

《本草纲目.鳇鱼》云：其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。

豉椒蒸江鲶

是一道由鲜活大江鲶等食材制成的食品，口味醇厚香辣，鱼肉细嫩，富含蛋白质，营养丰富。

野蔬篇|舌尖踏青品鲜美

秧草浓汤湖虾

秧草是民间自然野生膳菜，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，与虾的鲜味的融合，是营养价值较高的一道菜。

盐水菊花脑

菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，菊花脑除含有蛋白质、脂肪等营养物质，有特殊芳香味，食之凉爽清口.

清水三七叶

三七叶有活血化瘀，调理经血的作用，是一道不可多得的菜肴，尤其对女性有很好的保健作用。

清炒红花草

红花草,又名紫云英.是豆科黄芪属越年生草本植物，营养价值颇高。

香椿头炒蛋

香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的菜肴。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

盐水马兰头

马兰头是一种全草药用植物,含微量元素硒、VE和胡萝卜素，可以清热解毒,健胃消食

槐树花焖蛋

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效

清炒枸杞头

初春的枸杞头，有补肝肾、益精气、清热解毒、明目提神的功能。鲜绿清香，先苦后甘的回味，令其风味独树一帜

野蔬冷菜篇|“原生态”美味

香椿头拌豆腐

软嫩清香，春季食用最佳。新鲜的香椿只有一个月的享用期限,美食啊

马兰拌香干

清明前夕马兰头上市，马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，马兰头与豆腐干搭配凉菜，是一道清淡爽囗的冷菜

凉拌蒲公英

蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。

是不是看的流口水了

春暖之际，就贪那一口鲜，

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