竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
最是江鲜美味时。
所以……
又到了一年尝鲜的好时候啦
江鲜篇|长江美味正当时
清蒸刀鱼
春潮迷雾出刀鱼，这是春季最早的时鲜鱼，位列长江三鲜之首。鱼肉极其鲜美，椒盐鱼骨也是极品。
这是长江中出了名的美鱼。“清明挂刀，端午品鲥”，蒸完带鳞的鲥鱼之后，鳞下的油脂一半会自动渗入鱼肉里，一半仍浮于鳞上，芳香扑鼻，让人一尝难忘。。
红焖长江鮰鱼
不仅好吃，还有补中益气、健脾开胃的功效。红焖鮰鱼蒜香扑鼻,蒜糯如泥,肉质软嬾。
枣香焖江鳗
鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素，有“水中人参”的誉称。
长江鲟鱼打边炉
《本草纲目.鳇鱼》云：其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。
豉椒蒸江鲶
是一道由鲜活大江鲶等食材制成的食品，口味醇厚香辣，鱼肉细嫩，富含蛋白质，营养丰富。
野蔬篇|舌尖踏青品鲜美
秧草是民间自然野生膳菜，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，与虾的鲜味的融合，是营养价值较高的一道菜。
菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，菊花脑除含有蛋白质、脂肪等营养物质，有特殊芳香味，食之凉爽清口.
清水三七叶
三七叶有活血化瘀，调理经血的作用，是一道不可多得的菜肴，尤其对女性有很好的保健作用。
红花草,又名紫云英.是豆科黄芪属越年生草本植物，营养价值颇高。
香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的菜肴。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
马兰头是一种全草药用植物,含微量元素硒、VE和胡萝卜素，可以清热解毒,健胃消食
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效
清炒枸杞头
初春的枸杞头，有补肝肾、益精气、清热解毒、明目提神的功能。鲜绿清香，先苦后甘的回味，令其风味独树一帜
软嫩清香，春季食用最佳。新鲜的香椿只有一个月的享用期限,美食啊
马兰拌香干
清明前夕马兰头上市，马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，马兰头与豆腐干搭配凉菜，是一道清淡爽囗的冷菜
凉拌蒲公英
蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。
春暖之际，就贪那一口鲜，
关于春天的食谱还很多
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让你的味蕾开启一场赏味之旅吧！
