原料：
A.汤种
高筋粉500g
B.中种
高筋粉2000g
酵母20g
水1200g
C.主面
牛奶600g
水400-500g
细糖880g
高筋粉2000g
酵母20g
改良剂12g
奶粉240g
胡萝卜素6g
奶油560g
盐40g
A.汤种
2.取出冷却松弛。
3.放冷藏柜隔夜用。
B.中种
2.快速1分钟，至面团稍光滑。
3.放容器发酵2个小时。
C.主面
3.快速搅拌到8成面筋。
5.快速搅拌至面筋完成。
6.基本发酵1小时。
7.分割80克/个搓圆。
8.中间发酵30分钟。
9.排气搓圆。
10.放入1000克方包模具，12个/模。
11.最后发酵8分满。
12.刷蛋液。
13.剪十字口。
15.烘烤。
提示：
烘烤温度：150/220℃
烘烤时间：45分钟
