串串，绝对是一种只听名字，就瞬间有胃口的食物，虽然登不上大雅之堂，但味道却总能叫醒食欲，最近发现的天气逐渐升温啦，脑海里有出现撸串喝啤酒的场景，真是欲罢不能，挥之不去。
北京中午已经步入夏天啦，又可以去撸串串啦，能吸引你去的原因是什么呢？
既然是夏天，去街边撸串才是王道。各种烤串，品种和花样很多。烈火牛肉就如它的名字一般，刚入口觉得没什么，但越嚼辣味越足。浓浓辣意裹着肉香直冲脑门的快感，让人流连忘返。
和常见的烤串不同，路边的烤串有的是小串，据说是湘西口味的。把牛后腿肉切成小块，用辣椒等调料提前腌制入味，上火烤制五分钟左右就可以上桌了。烤好的牛肉串嫩得刚刚好，吃起来不焦也不柴。
蒜爆鸡，乍一听不知是何物，端上来之后估计会被不少小仙女抗拒。大粒的鸡肉之间夹了一整颗没有去皮的蒜，这种搭配还真是第一次见，不知道味道如何，先尝了再说。
蒜经过炸制之后完全没有了辛辣味，变得软软香香的；和软嫩的鸡肉配在一起吃，别说滋味还真挺特别的。
炒花蛤香辣入味，非常不错，不过有个永恒的问题是壳永远太多，肉永远太少。
烤牛油也是下单率很高的菜品，一粒粒的牛油被烤得金黄剔透，吃起来脆脆的。咀嚼时油脂从牙缝中蹦出，独特的香味瞬间溢满了整个味蕾，让人回味无穷，越吃越想吃。
牛油是胸口油，据说每头牛身上只有两斤。切成小块的胸口油经过火焰的洗礼后，想象中的油腻被转化成了油脂的浓香，细细品起来后味里还透着淡淡的奶香气。
除了烤串，还有炸串也备受吃货喜爱。和烤串品种以荤菜为主不同，炸串的品种都是以素菜为主。选上一些自己喜欢吃的素菜，过油炸之后拌在一起就可以吃了。
茄子外面裹了一层薄薄的面糊，油炸之后锁住了水分，吃起来软软嫩嫩的不会太油腻。莲菜脆脆的、土豆片绵软咸香，再来上一口软筋的平菇，顿时觉得浑身都舒坦了。
烤串炸串轮番上阵，不免有些油腻，此时来上一些清新小凉菜再好不过了。黄桃罐头吃起来清清爽爽，凉拌皮蛋酸辣适中。如果觉得还不过瘾，不妨再来上一份腊味炒饭。
吃烧烤是很私人的事情，你去相亲，绝对不会约到烧烤摊；谈个项目，第一次见面，也不会去烧烤摊。结婚请朋友吃饭，也不会去烧烤摊。
烧烤摊代表的是：啤酒，烤肉，聊天，一身舒服的衣服，一个放松的心情。
人生苦短，怎可能事事顺遂？憋在心中，都是病。释放？如何释放？唯有三五好友，啸聚烧烤摊，撸胳膊挽袖子，凉啤酒热腰子！
很多年轻人天一黑就喜欢往烤串店钻，因为那里是一个喝酒撸串庇护心情的好地方，也有单纯觉得有意思过来吃饭的。可不管是为了什么，做人嘛，开心就好。
