在农村，野菜是一道非常受欢迎的美食，为什么这样说呢？因为农村的野菜不仅可以拿来煮汤、炒食、还可以拿来凉拌，吃法多种多样。如今野菜在城市里卖的价格也是非常贵，贵的可以卖到十几块钱一斤。而在农村到处都可以挖到，你吃过几种野菜呢？
第一种：灰灰菜
灰灰菜，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
第二种：马兰头
中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎的作用。马兰头含丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
第三种：麦蒿
麦蒿的学名叫播娘蒿，俗名：大蒜荠，米米蒿、眉毛蒿，麦苈蒿。麦蒿的生命力很强的，清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，开的花是黄色的，要赶在嫩的时候采摘来吃，采来的麦蒿摘取嫩的部分清洗干净食用。
面条菜味甘，性凉，味微苦，可以入心经和肝经，养阴清热是它的主要功效，平时面条菜可以用于人类的吐血、咯血以及女性月经不调等多种疾病的预防与治疗，功效十分明显。
第五种：大部分人不知名的野菜
这种野菜鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
