好的经营离不开对小吃车项目的理解，只有打好基础，才能在经营过程中才能够走的更加顺利。那么，创业者在投资小吃车之前，都需要了解哪些信息才能够将基础打好呢?
首先
你要了解小吃车的市场，小吃车是依靠哪些途径来赚钱的。知道来钱的途径在针对市场提出了新要求，一则传统小吃市场并未饱和，二则新兴的特色小吃不断涌现，为特色小吃行业的发展带来了机遇！
其次
是考察当地市场情况，找准市场商机，找到与市场情况及消费水平相匹配的项目和品牌。专家指出，只有摸清了特色小吃市场，才能找准最适合市场、最合当地消费者需求的产品和项目，打好开店基础。
再者
就是了解顾客的需求，知道消费者倾向于哪一类小吃吗?而简单的方法就是，汇集多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，特色不同，抓住就餐客人的需求就是你投资小吃车创业的根本!
最后
选定项目对小吃车的选址要有一个详细的规划，要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。新手在选择上更是要有前瞻性，在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况，除了关注市政规划外还要注意该地区未来同业竞争的情况。
