黑米可以作为重要的主食来源，因为它口感好、热量低、营养成分相对比较全面，能够通过降低能量摄入而减肥的目的。同时，先喝蔬菜汤，再吃青菜、主食、肉类这样的进餐顺序，同样可以起到减肥的作用。
有人会问：无论是什么食物，到肚子里面都被搅拌到一起，这跟顺序有什么关系？
问题在于，吃到肚子里的食物，无论什么顺序，都能被人体吸收吗？这里有个“先来后到”的道理，比如教室里只有一个座位，张三进来了，李四还能进来吗？
改变进餐顺序来减肥的原理，在于可以将有助于控制食欲的食物放在前面吃，减少了原来先进入体内的脂肪类食物。首先，可以先喝一些清淡的蔬菜汤。注意这里是蔬菜汤，如果喝肉汤的话，需要把上面浮着的一层油脂去掉。蔬菜汤喝进去以后，不至于那么快排空，占一点胃的空间，让人有稍稍饱腹的感觉，然后开始小口地吃青菜，可以多吃几口，再后面吃少量的动物性食物，最后吃主食类的。建议吃饭时按照这个进餐顺序。
有的人可能顺序有调整：先喝汤，吃点青菜，然后吃点主食，或者跟肉交替吃，这样也可以。
但是大家注意，放在前面吃的，都应该是体积大、能量低的食物。从补充的能量角度来说，先喝一点汤或者吃一点菜进去之后，可以把人体血糖升高的过程延长。很多人吃饭狼吞虎咽，五分钟就能把半个小时的东西吃完，这样不好，让身体没有适应的过程。吃的越慢，进餐量就会越少。
